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  • Fine de Cognac et Thé pour cocktails étonnants

    Si on vous propose un cocktail à  base de thé et de Fine de Cognac*, vous vous direz « quelle idée extravagante » et pourtant cette combinaison qui paraît totalement improbable est née dans les esprits de Yann Filioux, maître assembleur de la Maison Hennessy et de Guillaume Leleu, maître de thé et fondateur de la Maison Theodor.

     

    Résultat, des cocktails où la fine de Cognac, florale, rencontre les notes épicées ou corsées de thés. Des saveurs savamment assemblées (aucune ne prend le pas sur l’autre) pour des boissons aux goûts inédits et subtils dont voici quatre recettes de saisons.

     

    Recette automne

    Ingrédients

    50 ml de Hennessy Fine de CognacAutumn-pomme.jpg

    30 ml de thé vert glacé

    10 ml de liqueur de pomme

    3 ml d’absinthe

    Garniture

    Zeste de citron

    Préparation

    Remplir un verre de glaçons.

    Ajouter un trait d’absinthe et mélanger.

    À l’aide d’une passoire, filtrer l’absinthe, garder la glace. Verser les autres ingrédients dans un shaker. Secouer et filtrer dans le verre avec les glaçons parfumés à l’absinthe. Garnir d’un zeste de citron.

     

     

    Recette hiver

    Ingrédients

    50 ml de Hennessy Fine de Cognac

    30 ml de thé Earl Grey glacéWinter-cerise.jpg

    10 ml de jus d’airelles

    1 goutte d’aromatic bitter

    1 c. à s. de confiture de cerises noires

    Garniture

    Un petit zeste de citron

    Préparation

    Passer au pilon la confiture dans le fond 

    du shaker. Ajouter les autres ingrédients.

    Secouer et filtrer dans un verre.

    Garnir d’un petit zeste de citron.

     

     

     

    Recette printemps

    Ingrédients

    50 ml Hennessy Fine de CognacSpring-gingembre.jpg

    30 ml de thé vert Theodor "On va se revoir"

    7 ml de sirop de sucre

    Préparation

    Frotter le bord du verre avec le gingembre. 

    Verser le cognac, l’infusion de thé et le sirop de sucre dans le shaker. 

    Shaker et verser le contenu à l’aide d’une passoire fine dans le verre.

    Garnir avec une feuille de menthe.

     

     

     

    Recette d’été

    Ingrédients

    50 ml Hennessy Fine de CognacSummer-citron.jpg

    30 ml de thé vert Theodor "Pêché Mignon"

    10 ml de jus de citron

    10 ml de sirop de sucre

    10 ml de blanc d’oeuf

    Zeste de citron

    Préparation

    Shaker et passer le contenu dans un verre rempli de glaçons.

    Presser le zeste de citron avec ce  même citron au-dessus du verre et le garnir.

    Mettre tous les ingrédients dans le shaker.

     

    * l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.