16/04/2012

L’excellence des saveurs ibériques au cœur de Paris

Amateurs de produits ibériques d’exception, voici l’adresse qu’il faut retenir : Ibérique Gourmet, 19 rue de Bièvres, 75005 Paris. Ouverte par Sandrine et Olivier, deux passionnés de l’Espagne, Ibérique Gourmet est une épicerie fine qui propose des produits ibériques rares sélectionnés chez des petits producteurs reconnus des grands chefs de la gastronomie espagnole. 

Ibérique Gourmet, 19, rue de Bièvre, 75005 PAris

Pour régaler les papilles des épicuriens, Sandrine et Olivier ont parcouru les différentes régions d’Espagne à la recherche de produits uniques qui allient qualité et tradition. Des produits rigoureusement sélectionnés dans les régions spécialisées comme les jambons et la charcuterie de Bellota aux fondant et saveurs inégalés (du jambon pata negra affiné 36 mois au minimum), du lomo, du chorizo exquis.

Dans la région de Navarre, ce sont les conserves de légumes La Catedral (poivrons, asperges, févettes…) élaborés de façon artisanale et aux saveurs et textures incomparables qui ont retenu leur attention.

poivrons à l'huile d'olive La Catedral de Navarre

Pour les produits de la mer, la conserverie artisanale Zallo a été élue par Sandrine et Olivier pour sa pêche artisanale respectueuse de l’environnement et des espèces mais surtout pour l’élaboration de ses conserves (les anchois sont nettoyés et mis en conserve à la main) et la qualité de sa ventrèche de thon blanc à l’huile d’olive extra vierge, ses filets d’anchois cuits dans le sel ou préparés dans du vinaigre aux saveurs inimitables.

On ne parle pas de l’Espagne sans parler d’huile d’olive et de vinaigre. Là encore Sandrine et Olivier ont sélectionné le meilleur avec entre autre, l’huile d’olive et le vinaigre de P.X. Full Moon, divins de goûts.

Huile d'olive Full Moon et vinaigre de PX Full Moon

Côté douceurs, vous ne résisterez pas au Turron de Pablo Garrigos Ibanez. 

Des produits d’une rare excellence présentés dans des packagings à la fois simples et contemporains qui subliment un peu plus les saveurs qu’ils renferment.

Bien sûr la liste n’est pas exhaustive, alors ne manquez pas d’aller faire un tour chez Ibérique Gourmet pour vous rendre compte par vous même de toutes ses merveilles gustatives que Sandrine vous vous fera un plaisir de déguster. 

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